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  Éric Jacob   2014/07/23

La gota, el contenido de purinas de los alimentos, la dieta.

Principios de la gota

La gota es una enfermedad causada por la acumulación excesiva de ácido úrico en la sangre y el depósito de cristales de ácido úrico en los tejidos. El ácido úrico es el producto final del metabolismo de las purinas.

En la gota primaria, que afecta principalmente a hombres mayores de 30 años, el problema básico parece ser una anomalía genética en el metabolismo de las purinas. Un exceso de ácido úrico conduce a la hiperuricemia y la progresiva acumulación de ácido úrico en los tejidos. Los niveles en sangre del paciente es casi siempre alta, y debido a su baja solubilidad, que tiende a precipitar y formar depósitos en varios sitios donde el flujo de sangre es menos activo, incluyendo el tejido del cartílago.Estas masas de cristales de urato sódico, llamados tofos se depositan cerca de las articulaciones (especialmente dedo gordo del pie) en las articulaciones y los oídos.

Directrices dietéticas

Varios criterios pueden reducir el riesgo de gota, a saber:

  • beber abundante (2-3 litros por día) para mantener una alta producción de orina;
  • prevenir el sobrepeso;
  • eliminar los alimentos ricos en purinas, por lo que provocar ataques;
  • la rehabilitación de los alimentos vegetales que contienen purinas (espinacas, coliflor, espárragos, té, café) que contribuyen poco a uricoaciogénése;
  • límite de alcohol.

Principales alimentos ricos en purinas

Esta es la lista de alimentos ricos en purinas, por porciones de 100 g:

  • Extracto de carne (3300 mg)
  • anchoveta (430mg)
  • mollejas (330mg)
  • Despojos (250 a 550 mg)
  • Atún (257 mg)
  • sardinas (118mg a 239 mg)
  • De ternera o de cerdo (100 mg a 150 mg)
  • hígado de res (93mg)
  • salchicha para asar (91 mg)
  • riñones de vacuno (80 mg)
  • Carne de cerdo (41mg)
  • ciervos (40 mg)
  • pollo (29 mg)
  • cerebros (28Mg)

Otros alimentos, para las porciones de 100 g:

  • Los huevos de 5 mg
  • Leche o productos lácteos 0 / 0 - 30 mg
  • Frutas o verduras 10 a 30 mg

En general, durante la caída, es aconsejable evitar comer en exceso y limite el consumo de carne y alcohol.

Los alimentos prohibidos son:

  • Crustáceos.
  • Moluscos.
  • Algunos peces.
  • Arenque.
  • Trucha.
  • Enlatados (sardinas, caballa, sopa de pescado, anchoas, atún, arenque).
  • Carnes de órganos (mollejas).
  • Cerebros.
  • Idioma.
  • Juego.
  • Carnes.
  • Tripas.
  • Los riñones.
  • Levadura.
  • Fermentadas queso.
  • Espinacas.
  • Lentes.
  • Hongos.
  • pan integral.
  • Espárragos.
  • Frijoles.

Los alimentos son los siguientes:

  • Los huevos.
  • Leche.
  • Las frutas como los frutos secos.
  • Cereales.
  • Mantequilla.
  • Crema.
  • Miel.
  • Azúcar.
  • Atascos.
  • La vejiga.
  • Sin fermentar quesos.
  • Rice.
  • harina de atornillado.
  • El pan blanco.
  • La pasta.

También se debe:

  • Aumentar la diuresis.suministro abundante de agua (dos litros al día), promoviendo así la eliminación de ácido úrico. El bicarbonato de agua alcalina (Vichy) está especialmente recomendado (prestando atención a la concentración de sal).
  • Haga vez en cuando, posiblemente curas.

Alimentación y la gota

El cambio de comportamiento (alimentos y bebidas) se recomienda en casos de gota se
una medida de acompañamiento, ya menudo el punto focal de la terapia, lo hace
Sin embargo, un seguimiento médico alternativo. Su objetivo principal es reducir la
concentración y cristalización del ácido úrico en la sangre.

  • La cantidad de líquido para beber cada día debe ser al menos 2 litros de contribuir a la eliminación de ácido úrico por los riñones y la orina. Tome bebidas sin azúcar y preferiblemente sin alcohol.
  • Si es posible, evitar el consumo de bebidas que contengan fructosa (por ejemplo, gaseosas), ya que un consumo excesivo de fructosa parece aumentar la concentración de ácido úrico en la sangre. Esto se refiere principalmente a los refrescos endulzados con fructosa y / o jarabe de fructosa.
  • Las bebidas alcohólicas, especialmente cerveza y bebidas espirituosas, debería estar completamente prohibido. El alcohol aumenta la concentración de ácido úrico en la sangre del hecho de que aumenta la producción propia del cuerpo e impide su extracción de forma simultánea. Además del alcohol, la cerveza también contiene purinas. También es el caso de la cerveza sin alcohol, por ello, no una alternativa sensata.
  • Café - con o sin cafeína - parece tener un efecto positivo sobre el ácido úrico, que es, sin embargo, no es cierto para otras bebidas que contienen cafeína como el té con. En relación la gota, no es necesario limitar el consumo de café.
  • El consumo de, despojos de pescado y marisco de carne aumenta la tasa de ácido úrico y por lo tanto debería limitarse al mínimo.
  • Los productos lácteos, sin embargo, estimular la eliminación de ácido úrico. Este efecto se atribuye a la proteína de la leche (caseína, lactoalbúmina). Debe, sin embargo, prefieren alimentos bajos en grasa, ya que una ingesta elevada de grasa favorece el desarrollo de los llamados cuerpos cetónicos que impiden la eliminación de ácido úrico por los riñones.

Dado que el consumo de alimentos ricos en purinas, como la carne y el pescado debe ser
proteína de alimentos limitado de origen vegetal son importantes. proteínas de origen animal tienden a tener mejor valor biológico de las proteínas vegetales. Algunas combinaciones de proteínas vegetales entre sí o con proteínas animales aumentan su valor biológico. Por
como un huevo y las patatas en un gratinado de patatas o leche y cereales
en un muesli.

lo que se creía, purina vegetales fuentes Contrariamente a como las legumbres, no tienen influencia en la incidencia de la gota y no deben ser limitados.

Gota, usted debe recordar

  • Poco a poco reducir el exceso de peso posible (máx. ½ kg por semana).
  • No rápido!
  • Beba diariamente al menos 2 litros de energía suave.
  • Evite las bebidas alcohólicas (especialmente cerveza y licores), pero también la cerveza sin alcohol.
  • Limite el consumo de carne, los despojos de pescado y mariscos
  • Registro de días en su plan de menú vegetariano.
  • Comer productos lácteos al día. Prefiere baja en grasas alternativas.
  • Durante un ataque agudo de gota, beber más agua y hablar con su médico.

Consejos sobre alimentación en los casos de hiperuricemia y gota

Hay muchos factores que influyen en la manera en que comemos y bebemos. nuestros deseos y necesidades personales, nuestra salud, nuestro entorno social, la oferta del momento, la publicidad, etc.Las recomendaciones de la pirámide alimentaria (que son consistentes con una dieta variada, equilibrada) asegurar una ingesta adecuada de energía y nutrientes esenciales y de protección para el cuerpo. Tienen una dieta saludable para los adultos sanos. Las recomendaciones de raciones y la frecuencia de consumo siempre que no se observa a diario, pero puede extenderse a lo largo de la semana, por ejemplo. Por contra, las recomendaciones de ingesta de líquidos cada día debe ser observado. El consejo dietético sigue se basa en la pirámide alimentaria. Los pasajes en negrita y cursiva son especialmente adecuados para las personas con hiperuricemia y gota.

  • Bebidas: Abundantemente durante todo el día.Beba por lo menos 2 litros de líquido al día, preferiblemente en forma de bebidas sin azúcar, tales como red de agua potable, el agua mineral, té de frutas o hierbas. Consumir con moderación las bebidas que contienen cafeína (café, té negro y verde).
  • Hortalizas y frutas. 5 por día en varios colores: El consumo de tres porciones diarias de verduras, con al menos una forma de vegetales crudos (1 porción = 120 g de verduras de acompañamiento mínimo, ensalada o sopa). Consumir 2 porciones diarias de frutas (1 porción = 120 g = un mínimo de mango). Una porción de frutas o verduras al día puede ser reemplazado por 2 dl de zumo o vegetales sin azúcar.
  • Los granos enteros y legumbres, otros cereales y patatas. En cada comida principal.
  • Coma una almidón de cada comida principal (es decir, 3 porciones por día, 1 porción equivale a 75-125 gramos de pan o 60 a 100 g de pulsos [peso bruto] como lentejas o garbanzos o 180 a 300 g de patata tierra o 45-75 g de copos de cereales, pasta, otros cereales como el maíz o el arroz [peso bruto]), incluyendo si es posible dos porciones de productos completos.
  • Leche, productos lácteos, carne, pescado y huevos - Diario suficiente
  • Consuma todos los días, alternando, una porción de carne, pescado, huevos, queso o de otras fuentes de proteínas como el tofu o Quorn (1 porción = 100 a 120 g de carne / pescado [peso fresco] o 2 a 3 huevos y 200 gramos de queso fresco / casa de campo o 60 g de queso duro o 100 a 120 g de tofu / Quorn). Limite el consumo de carne, pescado o mariscos 3 veces por semana.Retire la piel de las aves de corral y pescado, ya que es especialmente rica en purinas. Siempre que sea posible evitar el consumo de vísceras (hígado, riñones, mollejas de callos).
  • Coma más de 3 porciones de leche o productos lácteos por día, prefieren los productos bajos en grasa (1 porción = 2 dl de leche o 150 a 180 g de queso fresco o yogur de 200 g / casa de campo o al 60 30 g queso).
  • Aceites, grasas y las nueces. Diario con moderación. Use 2-3 cucharaditas (10-15 gramos) por día de aceite vegetal de alto valor nutricional, como el aceite de colza o el aceite de oliva para platos fríos (aderezos para ensaladas, por ejemplo). Use 2-3 cucharaditas (10-15 gramos) por día de aceite vegetal para la preparación de agua caliente (al vapor, asar). aceite de oliva, por ejemplo, se recomienda.Si lo desea, utilice 2 cucharaditas (10 gramos) por día de margarina a base de aceite o mantequilla de alto valor nutricional para los sándwiches. El consumo de una porción de frutos secos al día se recomienda (1 porción = 20 a 30 g de almendras o nueces o avellanas, etc) .
  • Dulces, bocadillos salados y bebidas ricos en energía. El placer con moderación. Coma dulces y bebidas azucaradas (por ejemplo, refrescos, té helado, bebidas energéticas) con moderación. Evite las bebidas azucaradas con fructosa. Renunciar, si es posible, a las bebidas alcohólicas (cerveza, vino, bebidas espirituosas). Si las bebidas alcohólicas no se limpian, se consume con moderación en las comidas.
  • Utilice una sal enriquecida con yodo y flúor y los platos de sal con moderación. Vuelva a colocar el caldo de carne (pollo, carne de res) con caldo de verduras.
.

Por favor, informe de cualquier problemática contenido en esta página0
Alerta
Pages:1 
 ÉRIC JACOB

 
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  Invited (...)   2014/07/23
Invited (...)   2010-05-15 01:17:24

 LA GOTA, LIPOTOXEMIC, LAS ENFERMEDADES DEGENERATIVAS, Y EL BIENESTAR .

Muy lento y sostenido uniformemente movimiento suave, bien dentro de su comodidad de la zona, es un elemento clave tanto para reducir la lentitud y rigidez debido a ser "derribado" por enfermedad o poorliness temporal, y de todos los días, estar en paz dentro de uno mismo.
Comience por colocar a su cuerpo lo más cerca al equilibrio perfecto como el tiempo lo permite, como si estuviera dentro de una esfera amplia, que para su propósito práctico es de cinco dimensiones, es decir, que consiste prácticamente de:
  1. el espacio-Dimensionals laterales (como una puerta sin puerta) horizontal (como suelo, una mesa o en el techo) y longitudinal (como una rueda que puede rodar hacia delante o hacia atrás a voluntad);
  2. plazos (la sesión general de duración, posiblemente quince mnutes, posiblemente una hora entera, todo por separado (excepto tal vez para un documental de televisión silenciado jugando un simple movimiento de secuencia, como desde el canal 275 SkyTV "body-in-Balanceand la persona-cuerpo plazo de tiempo parcial por ejemplo, el cuidadoso control muy lento y extra-consciente círculos de los ojos o de los tobillos, necesita por lo menos cinco minutos antes de pasar a decir flexión alternada inclinándose ligeramente hacia atrás y lentamente fowards;
  3. energías, o las cantidades y calidades de los elementos de un movimiento es utilizando, por insance si la firmeza con la dulzura o su contrario, y utilizando flexibilty como el vapor de dispersión o de carácter directo como los peatones hacer su camino a lo largo de una calle muy transitada, todo ello, y dentro de nuestras un espacio propio como en el espacio social común que rodea a nuestro alrededor.
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  Invited (...)   2014/07/23
Invited (...)   2010-07-25 13:14:19

 ALGUIEN SABE SI EL PULPO CONTIENE PURINAS?

No soy capaz de verlo en ningún sitio.

Gracias El ejercicio¿

Es bueno o malo?

Gracias

 
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  Éric Jacob   2014/07/23
Éric Jacob   2010-07-25 13:33:03

 LAS ALERGIAS A LOS MARISCOS VINCULADAS CUYA PULPO (HISTAMINA).
Eric Jacob

Los mariscos pueden causar reacciones alérgicas variadas, alergias a los alimentos decir "verdad, sino como alergias a los alimentos falso porque, como los peces, por lo general son alimentos ricos en histamina o causar liberación de histamina en de los consumidores.

Los síntomas más comunes son los tipos:
  • rinitis
  • trastornos intestinales
  • urticaria
  • asma
  • y el shock anafiláctico rara vez.

Mariscos

El marisco principales implicados en las reacciones alérgicas son:
  • camarón
  • cangrejo,
  • langosta,
  • langosta,
  • langosta.
El marisco principales implicados en las reacciones alérgicas son:
  • ostras
  • mejillones
  • almejas,
  • St. Jacques conchas,
  • calamar,
  • pulpos (o pulpos)
  • jibia,
  • caracol,
El bivalvo principales implicados en las reacciones alérgicas son:
  • ostras
  • mejillones
  • almejas.
Se ha detectado la presencia de IgE en el suero de pacientes japoneses con dermatitis atópica. Asimismo, se detectó la presencia de IgE contra el pulpo, en niños con alergias. La conciencia de pulpo es un fenómeno común en el sur de Europa.

Dado el alto contenido natural de histamina en este tipo de alimento, crustáceos y moluscos pueden causar reacciones alérgicas, verdadero o falso.
Camarón, cangrejo, langosta, bogavante o langosta son los principales implicados, los mariscos del caracol, los bivalvos (ostras, mejillones, almejas, . ) y cefalópodos (pulpo, sepia, . ) son los principales los mariscos que participan en las reacciones de alergia alimentaria.

Parece que la histamina más que cualquier purina que pueden causar problemas cuando se comen el pulpo (o mariscos).
.

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La gota, purina, tophus, hiperuricemia, ácido úrico, cálculos renales, alopurinol
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